Danubio con panini al latte con il bimby

250 g farina00
250 g farina manitoba
1/2 cubetto lievito birra

2 uova
100 ml acqua
150 ml latte
60 g burro
1 cucc.no di sale
1 cucc.no di zucchero

Lavorazione:Mettere nel boccale gli ingredienti liquidi ed il lievito, azionare a vel. 5 se il cubetto ed il burro non sono già stati sciolti, successivamente le uova e azionare un altro pochino

Aggiungere la farina lo zucchero e per ultimo il sale.

Azionare l’impasto spiga  almeno per 2 minuti, ma di più non fa male.

Mettere a lievitare in forno tiepido e spento per almeno un’ora.Una volta lievitato, tagliare in 16 (o più) parti più o meno uguali. Fare i dischi e mettere il ripieno, richiudere bene e lasciando la parte sigillata appoggiata alla carta forno con cui avrete foderato una teglia e fate lievitare per almeno un ora.Infine spennellare con albume sbattuto o acqua e latte e infornate a 200 ° per 20 minuti!