Girasole centrotavola d'estate

Questa idea l'ho presa dal forum bimby ed è di "ammila", ho però modificato il ripieno che ognuno può fare come vuole.

Per l’impasto
15 mandorle
1 cucchiaio di pinoli
qualche fogliolina di basilico
250 g. di acqua
1 cucchiaino di zucchero
10g di lievito di birra
500 g. farina

40g di burro (io ho messo l'olio e.v.o.)
1 cucchiaino e 1/2 di sale
Per il ripieno originale
20 pomodorini a ciliegia tagliati a metà, salati e aromatizzati con basilico e origano
150g di mozzarella fresca a quadrotti
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
origano,
un filo di olio EVO
Per decorare:
una confezione di olive nere denocciolate
un peperone verde
un peperone rosso
un tuorlo d'uovo

Io ho messo stracchino e salsiccia e ho decorato con la pasta di pane avanzata.

Preparazione

Polverizzare nel boccale con qualche colpo di turbo mandorle, pinoli e basilico, tenere da parte.
Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero 1min 37° vel2.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti dell'impasto  (comprese mandorle, pinoli e basilico poverizzati) e mandare 2 min vel. spiga.
Lasciare lievitare sino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in due e ricavare due cerchi di diametro 35 cm circa. Disporre su uno dei cerchi già posizionato in una grande teglia foderata con carta forno,i pomodorini, la mozzarella, il parmigiano versando alla fine un filo di olio EVO (o comunque con il ripieno prescelto).
Coprire con il secondo cerchio saldando bene i bordi tra i due cerchi.
Tagliare con delle forbici da cucina i "petali" del girasole e rigirarli su sè stessi.

Decorare il girasole ottenuto con le olive denocciolate tagliate a metà e con i peperoni come nella foto. Spennellare l'uovo sbattuto sui petali per garantire un bel colore dorato.

Mettere in forno per circa 35 min a 200° ( la cottura dipende dal singolo forno).

NIKITA

Biscotti/lecca lecca decorati

 Pastafrolla, crema di cacao e praline colorate!!!!

INSALATA DI RISO, ZUCCHINE E POMODORI SECCHI

(dal libro del riso Bimby)

e' buonissimo!!!

Ingredienti

30 gr. di olio e.v.o più quanto basta per condire il riso
1 spicchio d'aglio senz'anima
300 gr. di zucchine tagliate a rondelle sottili
120 gr. di pomodorni secchi scolati e tagliati a metà o a pezzetti
2 acciughe sott'olio sgocciolate
sale q.b.
acqua q.b.
1200 gr. di acqua salata
300 gr. di riso Parboiled cottura 14. min

Preparazione

Mettere nel boccale aglio e olio: 2 min/100°/vel. 1.

Aggiungere zucchine, pomodori secchi e acciughe: 5 min./100°/antiorario/vel.soft.
Bagnare con un pò di acqua e continuare la cottura: 10 min/100°/antiorario/ vel. soft; salare poco e tenere da parte, togliendo l'aglio.

Senza lavare il boccale, versare l'acqua: 10 min./100°/vel.2.

Unire il riso: 13 min./100°/antntiorario/vel. 1.
Scolare il riso, metterlo in una ciotola e condirlo con il sugo di zucchine e pomodorini.

Lasciare assorbire il sugo, controllare di sale, condire con l'olio se necessario e servire.

Riflessione .... cinica

Le persone si allontanano da te quando sono in disaCCORDO,

 SE STAI ZITTO SEI VIGLIACCO,

 SE PARLI SEI PRESAUNTUOSO,

 SE DICI SEMPRE SI SEI LECCHINO!!

Se dici sempre no sei stronzo!!

 Se dici sempre la tua sei superbo,

se dai una mano con due ti schiaffeggiano,

 …….. come fai fai  parleranno comunque male di te.

allora fai come vuoi e non come vogliono gli altri!!

Chiffon Cake

Fatta per il mio compleanno

Chiffon Cake classica  siringata di fragole e zucchero frullate

e ricoperta  di ganache alle nutella.  

7 uova grandi
320 gr zucchero
300gr farina
100 gr olio di semi
170 gr acqua
buccia di limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
15 gr di cremore di tartaro + 1cucchiaino e 1/2 di bicarbonato

Inserire la farfalla e  montare gli albumi a velocità per 5min dopo i primi 3  aggiungere il cremor tartaro dal foro. Una volta montati mettere da parte.

Pulire il boccale e togliere la farfalla mettere i tuorli e lo zucchero 5 sec vel 5 aggiungere tutti gli altri ingredienti ma non il lievito ed il bicarbonato

 20 -30 sec vel 5 .

Aggiungere lievito e bicarbonato 5 sec vel 5

In una ciotola capiente unire gli albumi, senza smontarli, al composto.

 Mettere l'impasto nello stampo da chiffon o comunque di alluminio

senza imburrare ed infarinare e cuocere in forno

 per 50 min a 160° e per 10 min a 175°.

Far raffredare capovolta .

La mia prima torta decorata

Questa l'ho fatta per la festa della mamma!!!!

La base è una torta nut...la e cocco decisamente troppo morbida per essere decorata così ma ci sono riuscita lostesso.

La ricetta originale è qui :

http://www.ilparadisodelledolcezze.com/2010/03/torta-sofficiosa-cocco-e-nutella.html

Io in questo caso ho tagliato la torta a metà e l'ho farcita ma è meglio fare

come nella ricetta originale perchè è veramente molto soffice.

Il decoro è fatto con zucchero a velo e marshmallow.