Dolce bicolore ai formaggi

Questo dolce l'ho trovato su un blog che non ricordo mi scuserà l'autrice se non lo cito!!

 .... io ho provato a farlo e devo dire che non è affatto male!!!!

Per la parte scura

3 uova

100 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di burro

50 gr. di farina

200 gr. di zucchero

Parte chiara

100 gr. di mascarpone

150 gr. di ricotta

30 gr. di farina

40 gr. di zucchero

1 uovo

Sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero,

togliere dal fuoco ed unire la farina ed i tuorli;

lasciare raffreddare un po'.

Montare a neve gli albumi ed unirli al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Per la parte chiara lavorare i due formaggi con l'uovo e lo zucchero, unire la farina e mescolare bene.

Imburrare ed infarinare una teglia 22x22 e versare prima l'impasto bianco e poi quello al cioccolato.

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa (rimarrà umido). 

Tortini dal cuore morbido

100 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di burro

80 gr. di zucchero

40 gr. di farina

2 uova

Imburrare e infarinare sei stampi da muffins.

Sciogliere il cioccolato con il burro sul fuoco, una volta fuso il tutto spegnere la fiamma

ed aggiungere le uova, lo zucchero ed infine la farina mescolando bene. 

Versare il composto negli stampini arrivando sino a metà o poco più

e farli cuocere in forno per 10 minuti a 200 gradi.

Saranno pronti quando sulla crosticina superiore cominceranno

 a crearsi delle crepe. 

Togliere subito dal forno per mantenere il cuore morbido.

Servire caldi.