Danubio con panini al latte con il bimby

250 g farina00
250 g farina manitoba
1/2 cubetto lievito birra

2 uova
100 ml acqua
150 ml latte
60 g burro
1 cucc.no di sale
1 cucc.no di zucchero

Lavorazione:Mettere nel boccale gli ingredienti liquidi ed il lievito, azionare a vel. 5 se il cubetto ed il burro non sono già stati sciolti, successivamente le uova e azionare un altro pochino

Aggiungere la farina lo zucchero e per ultimo il sale.

Azionare l’impasto spiga  almeno per 2 minuti, ma di più non fa male.

Mettere a lievitare in forno tiepido e spento per almeno un’ora.Una volta lievitato, tagliare in 16 (o più) parti più o meno uguali. Fare i dischi e mettere il ripieno, richiudere bene e lasciando la parte sigillata appoggiata alla carta forno con cui avrete foderato una teglia e fate lievitare per almeno un ora.Infine spennellare con albume sbattuto o acqua e latte e infornate a 200 ° per 20 minuti!

Torta "Riciclimone"

Ingredienti

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero

3 uova

1 yogurt greco al limone

1 bustina di lievito

100 gr. di olio

la parte di limone che rimane dopo aver filtrato la limonata fatta nel Bimby

Frullare insieme tutti gli ingredienti a vel. 5 per 15 sec.

Infornare per 30 m. a 180°.

Pangoccioli con il Bimby

Ricetta di Alen76 del forum Bimby Worker

Ingredienti

500 gr. di farina manitoba

220 gr. di latte

110 gr. di zucchero
60 gr. di olio di arachide
2 tuorli d'uovo

8 gr. di lievito (io ne ho messo 1\2 cubetto)

1\2 cucchiaino di sale

120 gr. di gocce di cioccolato (io ne ho messe 100 gr. e andavano bene)

Versare nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito: 30 sec. a vel. 4. 

Unire i tuorli, la farina ed il sale: 40 sec. a vel. 5, poi 1 minuto a vel. spiga.

Fare una palla e metterla a lievitare 3\4 ore in una ciotola ricoperta di pellicola .

Passato questo tempo aggiungere le gocce di cioccolato (messe in frigo o in freezer per un po')

e impastare per distribuirle bene.

Formare delle palline (me ne sono venute 16), metterle sulla placca  ricoperta dalla carta forno e lasciarle lievitare fino al raddoppio del volume.

Se si vuole spennellare con latte e zucchero a velo (io ho messo lo zucchero a velo dopo la cottura).

Infornare a 160° (io 180°) per 15/20 minuti vaporizzando le pareti del forno con acqua.

Da consumare in giornata o surgelarli.

Dolce bicolore ai formaggi

Questo dolce l'ho trovato su un blog che non ricordo mi scuserà l'autrice se non lo cito!!

 .... io ho provato a farlo e devo dire che non è affatto male!!!!

Per la parte scura

3 uova

100 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di burro

50 gr. di farina

200 gr. di zucchero

Parte chiara

100 gr. di mascarpone

150 gr. di ricotta

30 gr. di farina

40 gr. di zucchero

1 uovo

Sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero,

togliere dal fuoco ed unire la farina ed i tuorli;

lasciare raffreddare un po'.

Montare a neve gli albumi ed unirli al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Per la parte chiara lavorare i due formaggi con l'uovo e lo zucchero, unire la farina e mescolare bene.

Imburrare ed infarinare una teglia 22x22 e versare prima l'impasto bianco e poi quello al cioccolato.

Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa (rimarrà umido). 

Tortini dal cuore morbido

100 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di burro

80 gr. di zucchero

40 gr. di farina

2 uova

Imburrare e infarinare sei stampi da muffins.

Sciogliere il cioccolato con il burro sul fuoco, una volta fuso il tutto spegnere la fiamma

ed aggiungere le uova, lo zucchero ed infine la farina mescolando bene. 

Versare il composto negli stampini arrivando sino a metà o poco più

e farli cuocere in forno per 10 minuti a 200 gradi.

Saranno pronti quando sulla crosticina superiore cominceranno

 a crearsi delle crepe. 

Togliere subito dal forno per mantenere il cuore morbido.

Servire caldi. 

Pancarrè Tang Zhong

Molti blog propongono questo pane ...... sarà ma il pane cinese .......

Una bomba!!!!!!

 Ingredienti

125 ml. di acqua
125 gr. di farina

Per l'impasto

480 gr. di manitoba

120 ml. di latte

130 ml. di acqua

40 ml. di olio

20 gr. di zucchero
5 gr. di lievito in polvere (ho messo tutta la bustina) o 1/2 cubetto fresco

8 gr. di sale

130 gr. di Tang Zhong (l'impasto fatto)

Per il Tang Zhong

In un pentolino mescolate la farina mettendo l’acqua un pò alla volta, mettete sul fuoco e continuate a mescolare fino a che l’impasto avrà raggiunto una consistenza gelatinosa di colore traslucido. Spegnete, mettetelo in una ciotola e coprite facendo aderire all'impasto la pellicola per alimenti.

 Si conserva in frigorifero per 3 giorni.

Per l’impasto del pane mettere tutti gli ingredienti nella planetaria (compreso il Tang Zhong) tranne olio e sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, aggiungere il sale, versare l’olio in due volte, continuare a lavorare bene l’impasto e far riposare per 30 minuti . Riprendere l’impasto e formare un rettangolo, procedere piegando i due lati destro e sinistro uno sull’altro per un terzo del rettangolo, girare l’impasto e ripetere le pieghe. Stendetelo ancora, arrotolatelo formando un cilindro e posizionatelo in uno stampo da plum cake. Lasciare lievitare fino al raddoppio o fino a quando non abbia assunto la classica forma da pancarrè (io dovevouscire perciò l'ho messo infrigorifero per diverse ore).

 Infornare a 180° per 30 minuti.

Gelato Nutella e Gelato After Eight

250 ml di latte

250 ml di panna

150 ml di sciroppo di menta

Si mette tutto nella gelatiera e quando è quasi pronto

si aggiungono i pezzetti di 1/2 tavoletta di cioccolato fondente

250 ml di latte scaldato per far sciogliere un bicchiere di nutella

quando si è raffreddato aggiungere

250 ml di panna

zucchero a gusto personale

Si mette tutto nella gelatiera fino a quando non sarà cremoso

Semifreddo Pandistelle

Ieri ho fatto questo dolce buonissimo e facilissimo!!!

La ricetta l'ho presa da qui: 

http://www.ricettegustose.it/Dolci_cucchiaio_index.html

750 ml. di panna da montare
2 pacchi piccoli o uno grande di biscotti pan di stelle
latte
1 barattolo di nutella da 400 gr.

40 gr. di cioccolato al latte  io non cel'ho messo

ho spolverizzato con cacao zuccherato

Montare a neve fermissima la panna, unire la nutella e mescolare ancora bene.

Bagnare i biscotti nel latte per pochi secondi (non inzupparli troppo).
e fare gli strati: biscotti, panna e nutella e così via.

Verranno in tutto 3 strati di biscotti.
Spolverizzare con il cacao (o il cioccolato grattugiato)

 e mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.

Una mia amica lo ha fatto spalmando la nutella e poi la panna e devo dire che è ottimo anche così.

Sirmione

Gardaland

Riva del Garda

Finalmente in vacanza!!!

Auguri

AUGURI A ME!!!!!!!

Nutellotta

Questa mattina su di un Blog ho rivisto la Nutellotta e così mi sono messa alla ricerca della mia

fatta un paio di anni fà e molto gradita soprattutto dai bambini;

anche se non si vede aveva una bella forma a cuore.

INGREDIENTI:

250 gr cioccolato fondente
100 gr burro
100 gr di latte
100g di zucchero
200g farina
una bustina di lievito
4 uova intere
un pizzico di sale

Per la FARCITURA:

250 ml di panna
un barattolo di Nutella (da 400 gr)

riccioli di cioccolato ( io non li ho messi)

poco latte per bagnare la base

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Sciogliere in un pentolino il cioccolato, il burro ed il latte.

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Montare gli albumi a neve fermissima.
Aggiungere al cioccolato sciolto, i tuorli montati con lo zucchero,

la farina, il lievito e un pizzico di sale
Amalgamare gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per 30 m.

 in una teglia di 24/26cm. di diametro 

(io ho usato uno stampo in silicone a forma di cuore).

Preparare la farcia:

Montare la panna ed aggiungere delicatamente la Nutella
Tagliare la torta e bagnare la base con poco latte

Mettere i 3/4 della farcia sul primo disco.
Ricomporre la torta e distribuire la restante farcitura sopra.
Finire decorando con i riccioli di cioccolato,

ma se preferite potete lasciarla liscia come ho fatto io o mettere

delle codette di cioccolato o ...........

Le mie rose