GRATIN DI FINOCCHI CON NOCCIOLE

1 kg di finocchi (ne ho usati due)

ml 250 besciamella

2/3 cucchiai di granella di nocciole

parmigiano

sale e pepe

olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Puliamo e laviamo i finocchi.

Tagliamoli a fette non troppo sottili.

Mettiamoli a sbollentare per qualche minuto in acqua salata bollente.

Scoliamoli e lasciamoli intiepidire.

Disponiamoli a raggiera in una pirofila da forno con un goccio di olio extra vergine di oliva, parmigiano e un poco sale.

Aggiungiamo un pizzico di pepe ai finocchi.

Cospargiamo di besciamella i finocchi, aggiungiamo sopra un altro piochino di parmigiano e infine una abbondante spolverata di granella di nocciole.

Ancora un filo di olio extra vergine di oliva.

 Ora i finocchi vanno in forno caldissimo a gratinare per circa una mezz'ora.

Torta Scacchiera

Ho fatto due di queste torte:

 http://dueuovastrapazzate.blogspot.it/2011/03/torta-aftereight.html

in una ho sostituito 50 gr. di farina con 50 gr. di cacao amaro e un vasetto di zucchero al posto del vasetto di menta.

 Una volte raffreddate le ho tagliate a metà ed ho tolto anche "il cappello" perchè si erano un pò gonfiate. 

Ho tagliato poi, in tutte le metà, un cerchio al centro ed uno più esterno cercando di farli della stessa larghezza; infine ho ricomposto alternando i cerchi cacao e menta e poi gli strati alternati.

Tra un ripiano e l'altro gelatina di albicocche e nutella.

Ho infine decorato con cioccolato plastico e pupazzetti lego di Harry Potter.