Crostata di albicocche

Nonostante a casa ci siano ancora rimasugli di colomba, di torta Peonia,

 di uova di pasqua e chi più ne ha più ne metta, non ho resistito,

ho dovuto provare il mio nuovo "attrezzo" per le losanghe.

Non è perfetta?!

La pastafrolla

400 gr. di farina

200 gr. di zucchero

120 gr. di burro

2 uova

2 cucchiaini di lievito

Colombine di pane

Alla pasta di pane ho aggiunto delle noci!!!

SQUISITE!!!

Colomba Sprint "Pastierata" (A. Moroni)

Non avendo fatto la pastiera, per accontentare il mio palato che bramava il profumo

 dell'aroma dei fiori d'arancio

ho tolto il liquore strega e ho messo il suddetto aroma

Ingredienti:

150 gr farina 00.

150 gr di fecola di patate.

200 gr di burro.

150 gr di zucchero.

4 uova intere.

50 gr di liquore Strega (io fialetta di aroma ai fiori di arancio).

Succo di mezzo limone.

1 bustina di vanillina.

1 bustina di lievito per dolci.

Un pizzico di sale.

Arancia candita tritata finemente (io no)

Per la copertura:

100 gr di farina di mandorle.

100 gr di zucchero a velo.

1 uovo.

Zucchero in granella.

Mandorle a scaglie

Mescolare le farine setacciate con il burro. Aggiungere - tutti insieme -

gli altri ingredienti e lavorare a lungo. Versare in uno stampo per colomba

  e cuocere per circa 50 minuti a 180°.

Glassare, gli ultimi 10 minuti prima di togliere dal forno, con la glassa preparata mescolando la farina di mandorle, lo zucchero a velo e l’uovo con un goccio d’acqua.

 

 Cospargere di zucchero in granella e scaglie di mandorla.

 

 

Torta Peonia Rosa

Quest'anno vista questa torta su:
http://duetesteequattrofornelli.wordpress.com/2011/04/20/torta-peonia-rosa/
ho deciso di farla al posto della pastiera!!

Per sbaglio ho ecceduto nello zucchero e quindi si è formato un eccesso di succo di fragola che frullato

con qualche fragolina è diventato un ottima salsina da mettere sulla fetta un volta servita.

Come si può vedere ho usato uno stampo a forma di rosa anzichè fare il decoro con la pasta frolla.

Ciambellone alla Panna

Ricetta di Alessandra Spisni della Prova del Cuoco

Ingredienti:

300 g farina 00
300 g zucchero semolato
300 g panna fresca
3 uova
scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale

Procedimento:

Montare a neve ferma gli albumi con 100 gr di zucchero. Montare i tuorli con il restante zucchero e  la scorza grattugiata di limone, unire la panna fresca (io ne ho messa un pò di più perchè una volta aggiunta la farina mi sembrava troppo compatto l'impasto).
Sempre mescolando unire la farina con il lievito, alternando con gli albumi,
lentamente.
Sistemare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Infornare a 170° per 40-50'.
Sfornare e cospargere di zucchero a velo.

Se usate il fornetto Versilia sul gas calcolate circa 60 minuti.

Questo ciambellone è veramente soffice!

Crostata al Limone

 Per la pasta frolla

200 gr. di farina 00

100 gr. di farina manitoba

100 gr. di farina di mais

120 gr. di burro

200 gr. di zucchero

1/2 bustina di lievito

Per la crema

1 uovo

500 ml di acqua

succo di 2 limoni

scorza di 1 limone

200 gr. di zucchero

50 gr. di fecola di patate

 Impastare gli ingredienti per la pasta frolla e fatene una bella

 palla da mettere in frigo mentre preparate la crema

(lavorare l'uovo con lo zucchero, aggiungere la scorza di limone, la fecola, il succo dei due limoni

e aggiungere poco alla volta l'acqua; mettere sul fuoco fino a quando raggiunge una certa consistenza). 

 Stendere la pasta frolla in una teglia versarci la crema e ricoprire con le classiche strisce.

In forno a 180° per 30 minuti circa

Il gusto di limone è veramente intenso.

E' piaciuta tantissimo  alla mia bambina e alla mia mamma!!!!!!

Glicine meraviglioso ed effimero!!!

Ciambella al formaggio

Da Cotto e mangiato

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco

1 vasetto di parmigiano

3 vasetti di farina

3 uova

1/2 vasetto di olio di semi

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

sale

50/60 gr. di groviera grattugiato "grosso"

Miscelare bene tutti gli ingredienti (io ho aggiunto del prosciutto cotto

e dei wurstel a pezzettini) e infornare per 30/40 minuti a 180/200 gradi.

Sarebbe molto bella decorata con dei salumi.

Baci di dama

Ho preso questa ricetta da Cotto e Mangiato.

Ingredienti

100 gr. di mandorle tritate

100 gr. di nocciole tritate

200 gr. di zucchero

200 gr. di farina

200 gr. di burro

2 tuorli d'uovo

Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli, le nocciole, le mandorle e la farina;

dall'impasto ottenuto ricavare delle palline disporle sulla teglia e cuocerle a 180°

per 15 minuti. Una volta raffreddate unire le palline tra loro con della cioccolata

fusa o della Nutella.

Torta di mele ... dell'infanzia!

L'impasto è una via di mezzo tra la pasta frolla e un ciambellone e

al centro ci sono le mele bagnate nell'alchermes e gli amaretti sbriciolati

che io non ho messo per tentare di far mangiare la torta ai bambini ma...

la torta di mele ancora non la apprezzano!!!!

ah!ah!ah!

L'uomo chiese a Dio: perchè hai fatto la donna così bella?

E Dio rispose: perchè tu possa amarla.

L'uomo continuò: Dio perchè hai fatto la la donna così stupida?

E Dio rispose: perchè lei possa amare te!!!!!!

ah ah ah!!

Dio creò la donna,
poi le disse: troverai l'uomo ideale in ogni angolo della terra ....
ma poi fece la terra rotonda!!!!