Muffin al cacao e profumo di albicocca

(Usate come unità di misura il vasetto di yogurt da 125ml svuotato e lavato)

3 tuorli  - 3 albumi montati a neve

2 vasetti di zucchero

1/2 vasetto di olio di semi

1 vasetto di yogurt all'albicocca

1 pizzico di sale

4 vasetti di farina

1 bustina di lievito per dolci

cacao quanto basta

Esecuzione:

Montare i tuorli con lo zucchero

Unire l'olio a filo, lo yogurt.

Setacciate la farina con il cacao ed il  lievito e unitelo all'impasto poi montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli facendo attenzione a non smontarli.

 Versare negli stampi singoli.

Cuocere a 180° per 30 min. Vale la prova stecchino.

Fare una glassa al cioccolato e versarla sopra i muffin.