Torta carote e mela

Ho trovato finalmente il modo di avere una torta o ciambella al Micro che non sia troppo secca o spugnosa!!

Ingredienti:

1 carota grande

1 mela

300 gr. di farina

2 uova intere

100 ml di olio + 100 ml di latte

50 gr. di farina di mandorle (facoltativa)

1 bustina di lievito da microonde.

Mescolare uova e zucchero, aggiungere l'olio e il latte e un pizzico di sale, poi la farina

setacciata con il lievito.

Aggiungere la carota e la mela grattugiate e la farina di mandorle.

Mettere nello stampo e infornare a 700w per 6 m. 

Se necessario usare il grill per qualche minuto.